據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月下旬以來(lái)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。與7月21日相比，9月16日雞蛋價(jià)格上漲21.4%。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，西安雞蛋價(jià)格從7元/公斤一路飆升突破10元/公斤，被市民調(diào)侃為“火箭蛋”。雞蛋價(jià)格上漲導(dǎo)致銷(xiāo)售量大幅下降，早餐點(diǎn)和一些餐廳也開(kāi)始提高有雞蛋的菜品售價(jià)。
昨日，記者走訪(fǎng)沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等大型超市發(fā)現(xiàn)，普通雞蛋零售價(jià)已經(jīng)突破10元/公斤，品牌雞蛋售價(jià)突破12元/公斤。華潤(rùn)萬(wàn)家超市銷(xiāo)售人員表示，月初開(kāi)始普通雞蛋就突破了十元，目前零售價(jià)為10.5元/公斤。
價(jià)格暴漲，銷(xiāo)量減少，推動(dòng)“火箭蛋”升空的導(dǎo)火線(xiàn)是什么呢？朱雀市場(chǎng)一老板告訴記者，除去“雙節(jié)”臨近，大中院校開(kāi)學(xué)雞蛋需求大與蛋雞的飼養(yǎng)成本上漲導(dǎo)致批發(fā)價(jià)格持續(xù)上漲之外，造成雞蛋價(jià)格上漲的主要原因是蛋雞的存欄量下降。“根據(jù)往年的經(jīng)歷所判斷，估計(jì)‘十一’之后，雞蛋價(jià)格還會(huì)停留在較高的位置，要到10月下旬之后才可能逐漸下降。”
記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，早餐雞蛋灌餅、煎餅果子從3元漲至3.5元，煎蛋從1元漲至1.5元。此外，使用雞蛋量比較大的餐飲行業(yè)成本受到一定影響，部分餐館上調(diào)雞蛋菜品價(jià)格。朱雀門(mén)附近一家川菜餐服務(wù)員表示，因?yàn)樵牧蠞q價(jià)，店里前幾天剛剛更換了菜譜，含雞蛋的菜上周漲價(jià)了。“木須肉從23元漲到了25元，雞蛋炒西紅柿從12元漲到了14元。”一些西安老字號(hào)餐館表示，使用雞蛋的菜肴占比不大，主要是湯類(lèi)、特殊菜品、少數(shù)糕點(diǎn)會(huì)用到雞蛋，這個(gè)比例還不足以讓菜品調(diào)價(jià)。 (記者 王赫)
