1997年，南僑食品集團從臺灣來到上海設立公司，見證并參與了這座城市的飛速發展。近三十年的相伴相依，使這家老牌臺企深植大陸市場，并在2021年在上交所A股主板掛牌上市，大陸早已是其最大市場。在疫情期間，南僑食品集團作為保供企業，一手抓生產，一手抓防疫，為前方提供了有力的支持。

　　南僑食品集團（上海）股份有限公司總經理林昌鈺1996年就來到上海，他的兩個兒子在上海出生長大，一生的大半時光都在這里度過，上海已經是他的第二故鄉。在這輪疫情中，林昌鈺和上海市民一起患難與共，帶領員工堅持生產，他深知在這一時刻，作為一家保供企業所承擔的責任有多重大。

　　林昌鈺告訴記者，由于南僑上海員工的新冠疫苗全程接種率和加強針接種率均接近百分之百，在疫情期間，實現員工零感染。南僑的產品過去一直以原料類為主，大致分為烘焙用油脂、進口乳制品、鮮奶油和冷凍面團。疫情封控帶來的食品需求量激增，也讓下游客戶訂單猛增。但企業堅持保供優先原則，在生產上做減法，放棄了B2C外賣業務，僅保障已簽有協議的商超量販店，其余全部留給上海市應急物資捐贈需求。

　　今年初，南僑在金山的冷凍面團新廠剛剛投產，設備尚在調試階段。閉環生產期間，一廠、二廠協作整合出一條從研發、面團生產、烘焙、市場的完整產業鏈。除了傳統的原料外，南僑出品的現烤面包也首次批量生產，丹麥多拿滋、牛角面包、丹麥菠蘿（奶酥/摩卡）、丹麥紅豆吐司……這些令人垂涎欲滴的新產品并非用于銷售，而是全部送往上海抗疫一線和援滬醫療隊，讓這些城市守護者的味蕾和緊繃的神經都得到放松與安慰。整個疫情期間，南僑共完成三波物資捐贈，包括進口黃油、鮮烤烘焙品等總計2萬余件。

　　隨著疫情退去，南僑食品的生產也恢復了正常，但林昌鈺覺得，作為企業必須思考今年的這場疫情對整個社會帶來的改變，并積極適應求變。例如在疫情后，預制菜的銷量出現了井噴式的增長，而南僑食品也發現了這個契機，正在開發相應的產品，跟上市場正在發生的變化。

　　有求變，也有不變。林昌鈺表示，南僑集團深耕大陸的決心不會變。眾所周知，大陸有全世界最大的消費市場，再怎么改變，“吃”仍然必須，作為食品企業歸根到底還是要把產品做好。同時，在大陸發展多年，得到各方的支持也沒有改變，這也讓他們更有信心持續加大投入。林昌鈺透露，明年將持續加大在上海、天津和廣州等地的投資，包括研發、建廠及生產基地進行升級與轉型。