由中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇25日在臺(tái)北開(kāi)幕。本屆論壇共邀請(qǐng)兩岸100家以上知名餐飲企業(yè)參與。

　　論壇期間，除安排多堂美食文化高峰演講之外，也將陸續(xù)頒發(fā)兩岸十大名店、兩岸十大名廚、兩岸十大名師、兩岸十大名菜、兩岸金質(zhì)餐飲連鎖品牌、兩岸十大伴手禮、兩岸金質(zhì)食品原料品牌等獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　在此次論壇中，包括安徽合肥、江蘇常州等眾多大陸城市踴躍參展，帶來(lái)了獨(dú)具地方特色的名產(chǎn)名菜，成為一大亮點(diǎn)。

　　“中華美食博大精深，每一個(gè)城市都有自己的美食名片。隨著餐飲市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，許多二線城市也希望借由臺(tái)北等城市的經(jīng)驗(yàn)，加快腳步推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)國(guó)際化，以美食帶動(dòng)當(dāng)?shù)赜^光旅游的發(fā)展。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡涵婕說(shuō)。

　　為進(jìn)一步推廣中華飲食文化、增加兩岸合作契機(jī)，深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省烹飪協(xié)會(huì)、四川省飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)、臺(tái)灣連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì)、中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等六大飯店協(xié)會(huì)也在現(xiàn)場(chǎng)共同簽署戰(zhàn)略同盟合約，攜手建立兩岸美食交流大平臺(tái)。

　　“美食是一種特殊的吸引，任何一個(gè)地方的城市發(fā)展都需要美食來(lái)帶動(dòng)。希望此次論壇能夠促進(jìn)兩岸美食業(yè)者的交流，也吸引更多的朋友來(lái)到臺(tái)灣，品嘗臺(tái)灣的真味道。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁幼祥說(shuō)。

　　海峽兩岸美食文化論壇始創(chuàng)于2011年，旨在弘揚(yáng)中華美食文化。近年來(lái)論壇范圍不斷擴(kuò)大，權(quán)威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺(tái)之一。（記者馬玉潔）