題:揭秘豫贈(zèng)臺(tái)春節(jié)“民俗大禮包”:集納視、聽(tīng)、味三覺(jué)

　　中新社記者 李貴剛

　　從少林武術(shù)到太極拳功夫,從豫劇到“一心二用”的剪紙,從河南燴面到炸八塊……這是河南為臺(tái)灣民眾贈(zèng)送的一份“民俗大禮包”。2月18日,中新社記者采訪了海峽兩岸的民間藝人及專(zhuān)家等人,揭開(kāi)“民俗大禮包”不為人知的臺(tái)前幕后。

　　視覺(jué)“禮包”:嵩山軟硬功夫交輝映

　　2月18日是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)除夕,被中國(guó)文化部納入“歡樂(lè)春節(jié)”系列活動(dòng)的“第五屆海峽兩岸春節(jié)民俗廟會(huì)”登陸臺(tái)中市開(kāi)始預(yù)演。主辦方集納了視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)等“大禮包”,以圖讓臺(tái)灣民眾大快朵頤。

　　雖然距離廟會(huì)開(kāi)幕還有一天時(shí)間,已是二度赴臺(tái)的嵩山少林寺武僧團(tuán)總教練釋延用一如往常地指揮著10名武僧們進(jìn)行熱身訓(xùn)練。

　　“2004年,我曾跟隨少林寺方丈釋永信來(lái)過(guò)臺(tái)灣進(jìn)行少林文化交流”,釋延用說(shuō),時(shí)隔十年再度來(lái)臺(tái)結(jié)緣,將會(huì)奉獻(xiàn)少林硬氣功、少林飛刀、猴棍、祥龍擺尾、朝天蹬等少林絕技。

　　中國(guó)嵩山不僅有少林武術(shù),還有泥人劉。今次二者聯(lián)袂赴臺(tái),一硬一軟交相輝映。

　　河南省文化藝術(shù)研究院研究員尚春升介紹說(shuō),清朝乾隆以來(lái),嵩山南麓鄧堂村出現(xiàn)了一專(zhuān)門(mén)從事泥塑制作的家族,因其技高藝精,人稱(chēng)嵩山泥人劉。

　　從事泥塑40余載的劉永占是嵩山泥人劉現(xiàn)任傳承人,先后赴香港、澳門(mén)等地進(jìn)行文化交流,曾即興為何厚鏵、崔世安、陳德銘等知名政要捏過(guò)泥像。

　　聽(tīng)覺(jué)“禮包”:女中豪杰獻(xiàn)絕活

　　提及聽(tīng)覺(jué)“禮包”,不得不提豫劇。本屆廟會(huì)豫劇名角魏俊英再度受邀赴臺(tái)。屆時(shí)這位深受臺(tái)灣民眾喜愛(ài)的女中豪杰將表演《抬花轎》等系列經(jīng)典節(jié)目。

　　1999年,河南省青年豫劇團(tuán)應(yīng)邀赴臺(tái)灣進(jìn)行交流演出,魏俊英作為主角前往臺(tái)北、臺(tái)南、高雄等地演出,不少臺(tái)灣戲迷場(chǎng)場(chǎng)必看。

　　“5年前來(lái)臺(tái)灣時(shí),我剪了一幅牛”,朱秀云說(shuō),今年是羊年,我準(zhǔn)備剪一幅具有美好象征和吉祥寓意的“三陽(yáng)開(kāi)泰”送給臺(tái)灣民眾。

　　朱秀云是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,最擅長(zhǎng)“一心二用”(即一邊唱民調(diào)一邊剪紙)。她曾代表河南參加過(guò)香港、澳門(mén)、臺(tái)灣等地的民俗文化交流活動(dòng)。

　　2009年,朱秀云跟隨“中原文化寶島行”活動(dòng)赴臺(tái)。彼時(shí),她結(jié)交不少臺(tái)灣友人。

　　朱秀云回憶說(shuō),當(dāng)時(shí)不少臺(tái)灣民眾被她邊唱邊剪功夫震撼,“我剪了一些窗花、葫蘆贈(zèng)予他們,不料他們回禮贈(zèng)予我一些土特產(chǎn),至今難忘。”

　　味覺(jué)“禮包”:廚師“挑燈”夜戰(zhàn)

　　為了讓臺(tái)灣民眾如期品嘗到來(lái)自中原的美食,廚師們17日晚上“挑燈”備戰(zhàn),連夜趕制河南特色小吃。

　　備料、清洗、研磨、熬制……從一下飛機(jī),河南裕豐源飯店行政總廚張喆與眾多廚師們便開(kāi)始忙活起來(lái)。擅長(zhǎng)制作豌豆糕的他說(shuō),有百年歷史的豌豆糕制作需要六道工序、需耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)十余小時(shí)。

　　制作河南燴面的廚師劉紅偉稱(chēng),熬制燴面羊肉湯料需要耗時(shí)一天一夜,時(shí)間越長(zhǎng)味越濃。

　　河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)一負(fù)責(zé)人趙紅英表示,此番諸多河南美食原料均來(lái)自大陸,空運(yùn)至臺(tái)中,還有許多獨(dú)門(mén)絕料,以保持豫菜的原滋原味。

　　趙紅英表示,至今已經(jīng)有近200年歷史的炸八塊選材十分考究,此菜用秋末之小公雞為主料,此菜也是魯迅當(dāng)年愛(ài)吃的豫菜之一。

　　本屆廟會(huì)由中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)、中華文化聯(lián)誼會(huì)和河南省主辦,主題是“歡樂(lè)春節(jié)·魅力河南·錦繡中原”,將于19日在臺(tái)中揭幕。(完)