當地友人還盛情款待了多次最赫赫有名的麻辣鍋，從天下一品吃到皇城老媽等等，盡管有白鍋湊合著吃，味蕾竟也不自覺地酥麻分泌唾液，似乎是只要一進到火鍋店，就如同把人丟到了辣椒鍋里悶著煮似的，忍不住流鼻水，眼也熏得睜不開，向服務員要面紙，也才驚訝發現，原來在這里面紙是要另外加錢的。幾次下來，我才明白，原來鍋的學問可大了，臺灣和四川麻辣鍋吃法最大的不同之一在于沾醬，在臺灣，我們通常會用醬油和沙茶來提味，而在這最地道的吃法是將煮好的食材，沾上蒜末、香油、蔥花混和成醬料一起吃，即可達去麻解辣的目的。
這不算長也不算短的異鄉生活，除了頭一個禮拜的水土不服，稍微“上腫下瀉”，扯著喉嚨卷著舌，叫大陸工作伙伴笑話外，大抵上來看，這是一趟很愉快的出差經驗，而兩個小白兔在一個月的特訓后，也入境隨俗嗜吃起香噴噴的鍋了。(高雄/陳安婕)
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