今天下午，“寶島珍味 屏東鱻宴”推介會在北京勵駿酒店舉行，來自兩岸三地的主廚合作發(fā)表了用各式冷凍石斑魚、海金鯧、海鱺制作的美味料理。本次推介活動由屏東縣政府與臺灣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會共同舉辦。

　　屏東縣是臺灣漁產(chǎn)養(yǎng)殖和繁殖的重鎮(zhèn)，其石斑魚類養(yǎng)殖面積就有1000公頃左右，這次帶到北京的速凍漁產(chǎn)，除了石斑魚類外，還有屏東恒春半島外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海金鯧、海鱺，這些漁產(chǎn)都來自經(jīng)生產(chǎn)履歷及優(yōu)良水產(chǎn)品標章認證過的漁戶、加工廠，在養(yǎng)成捕撈上岸后，隨即進行三清（去鱗、去鰓、去肚），并在零下73℃急速冷凍真空包裝，讓魚肉的營養(yǎng)不被氧化，把鮮美鎖住，口感甚于活魚。

　　此次推介會由屏東縣長曹啟鴻督導，屏東縣副縣長鐘佳濱專程來京，為衛(wèi)生、安全、美味的超低溫急速冷凍漁產(chǎn)品背書，盼開啟大陸市場對速凍漁產(chǎn)品的認同與消費習慣。7日，屏東縣還將在天津舉辦推介會。

　　北京華圃禾美公司執(zhí)行副總楊淇鈞介紹說，8日下午，“屏東物語同樂會”開幕儀式將在北京藍色港灣華聯(lián)連鎖超市舉辦，屆時北京的15家華聯(lián)連鎖超市也將同步推廣來自屏東的石斑魚、海金鯧、海鱺冷凍真空裝，以及來自屏東的木瓜、楊桃、番石榴等優(yōu)質(zhì)蔬果和農(nóng)特產(chǎn)品。（記者 吳亞明）

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