摸透兩岸廚房管理的不同后，“阿和師”融會貫通，打通兩岸廚房管理模式，讓兩套運行模式有機結合，負責配菜的也學會怎樣端菜。

　　“阿和師”一向信奉“好的東西要讓人來品嘗”。相比在臺灣的知名度，眼下“阿和師”并不廣為人知，他謙虛地表示，“自己不夠努力，如果做好了本身的工作，客源也就不成問題了。”(《海峽導報》 記者 張燕娟 實習生 王艷君 文/圖）

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