“高山茶制造分初制與精制兩個階段，初制階段包括采茶、日光萎凋、靜置萎凋及攪拌、炒青、揉捻、布球揉捻、干燥等過程……”在南靖縣高山青茶文化館里，臺商林文彬一邊和客人品茶，一邊介紹茶文化。

　　高山青茶文化館是林文彬投資350萬元建設的，館內設有制茶流程展示廳、臺灣特產展示廳、工藝品展覽廳等功能區，室內還特地興建了幾座迷你土樓包廂供游客品茶休憩。“南坑鎮是去土樓的游客必經之路，室內土樓可以讓游客們歇歇腳、泡泡茶。而以茶館作為一個平臺，讓土樓的游客既能領略土樓文化的魅力，又能來我這里感受茶文化，肯定別有一番情趣。”林文彬談起生意經頭頭是道。

　　今年53歲的林文彬是臺灣南投縣人。林文彬早年經營茶葉生意。2004年，林文彬到南靖縣梅林鎮老鴨山承包1000畝山地建設茶園。當時梅林鎮還沒有成規模的茶園，茶葉品種雜，茶葉生產加工技術粗放，員工大都缺乏茶園管理知識及茶葉加工技術。為提高員工的茶葉加工技術，林文彬專門從臺灣請來了制茶師傅，手把手教授員工從茶葉種植、管理、加工等知識。在林文彬的幫助下，當地茶葉質量有了很大提高，茶葉價格從最初的一斤5元提高到現在一斤30元。