在義民廟里，黃華華在邱鏡淳等人的陪同下，向廟內供奉的“義民爺爺”神位三鞠躬，并上香獻禮。
“義民廟是客家人拜祭祖先的地方，義民廟代表著客家精神，客家人有著保家衛國、艱苦奮斗的傳統，我們要把這種精神發揚光大。”黃華華說。
隨后，黃華華來到了義民廟廣場，和這里的新竹居民一起制作客家傳統食品。在60多歲的客家老人莊謙謹的“指點”下，他饒有興致地打起了麻糬，并和老人拉起了家常。
“擂茶”也是客家人特有的飲食習慣，新竹縣北埔鎮的擂茶更是遠近聞名。在新竹楊家茶莊主人楊新平的協助下，黃華華熟練地用擂棍磨起了放在碗內的各種茶料，一時香氣四溢。
“兩岸客家人都愛喝擂茶，但各地客家人的擂茶技巧各有不同，希望通過黃省長的省親之旅，能夠將我們新竹客家擂茶文化介紹到廣東去，也讓更多的廣東客家鄉親到臺灣來。”楊新平說。
當天，黃華華還制作了客家米粽，觀看了臺北體育學院學生們特意帶到新竹表演的“廣東舞獅”節目。
18日晚，世界客屬總會會長、中國國民黨榮譽主席吳伯雄趕赴新竹，和黃華華一起欣賞兩岸客家人表演的傳統文藝節目。席間，兩人還共同唱起了客家山歌。吳伯雄說，有鄉親自遠方來，更加歡喜！（記者王攀 李凱）
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