中新社永春十一月二十日電 (記者 林永傳)“佛手佑天下，名茶冠古今。獅峰禪味厚，兩岸茶情深。”二十日，在名茶“永春佛手”的發源地福建永春縣達埔鎮獅峰巖舉行的“海峽兩岸佛手禪茶高峰會”上，臺灣佛法山開山宗長、臺灣茶協會理事長圣輪法師道出了源遠流長的兩岸茶情。
此次高峰會匯聚了臺灣多位大德高僧前來“論”茶，包括臺灣中國佛教會理事長凈良長老，臺灣佛法山開山宗長、臺灣茶協會理事長圣輪法師，世界佛教僧伽會秘書長慧雄法師，臺灣臺北縣佛教會名譽理事長常志長老，臺灣金門縣佛教會理事長性海法師等。臺灣桃園縣、臺中縣茶商業同業公會和臺灣南部農會等臺灣茶葉界、農業界五十多位嘉賓出席了高峰會。
“永春佛手”系三百多年前永春達埔獅峰巖一老和尚將烏龍茶與佛手柑樹嫁接而成，因葉大似佛手柑，茶香中又帶有佛手柑散發的天然果香，因而取名“佛手”。一直以來，永春佛手以“可減肥降脂、降血壓血糖，對胃腸道疾病有明顯功效”而為人們所青睞，特別受東南亞華僑的鐘愛。二OO七年獲得“中國申奧第一茶”榮譽稱號，多次被評為中國農業博覽會名牌產品、中國國際農業博覽會金獎產品。
永春縣現有佛手茶園四點四萬畝，年產三千五百多噸，產值三億多元人民幣，是全國最大的佛手茶生產和出口基地。
去年十一月，臺灣圣輪法師到永春為臺灣佛手茶“尋根”，看到其發源地永春達埔獅峰巖保護完好的八十九株三百多年的佛手老茶樹后，特地剪采老茶樹茶穗帶到臺灣繁殖推廣，并將籌集的二十八萬元人民幣用于獅峰巖建立三百多年佛手老茶樹的保護和佛手有機茶生產示范基地，推進了兩岸茶業的交流和合作。
此次兩岸茶葉界、佛教界、文化界等各界人士又匯聚永春，意在對中華禪茶文化進行深入研討，峰會期間還舉行了佛手禪茶文化研討會、海峽兩岸茶王賽頒獎儀式和海峽兩岸茶葉項目合作簽約儀式等活動，并發表《中華禪茶——佛手宣言》。
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