中國臺灣網(wǎng)5月28日消息 據(jù)臺灣媒體報道，臺灣毒淀粉風(fēng)暴愈刮愈大，已有多種食品被驗出含有順丁烯二酸，包括出口至新加坡的11項淀粉制品。臺“衛(wèi)生署”昨宣告，3天內(nèi)全臺大掃蕩毒淀粉，本周六起比照塑化劑事件，販賣者須張貼淀粉原料安全證明。專家痛批，從塑化劑到毒淀粉，當(dāng)局老在補破網(wǎng)，難保不會有下一個食品安全未爆彈。
臺灣兩年前爆發(fā)食品含塑化劑，曾啟動全臺稽查，廠商須出具安全證明才能販賣，如今再啟動相同措施。輔仁大學(xué)食品科學(xué)系教授丘志威批評，從塑化劑到毒淀粉，證明不可能要業(yè)者自律，當(dāng)局應(yīng)比照美國積極管理，編預(yù)算聘化工專家進(jìn)駐化工廠，食品技師、食安人員進(jìn)駐食品廠，盯緊進(jìn)出貨和制程，才能確保食安。
林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁也說，食安風(fēng)暴接二連三，當(dāng)局始終輕忽黑心食品對健康的慢性危害，若仍抱持官僚心態(tài)，絕非民眾之福。臺“衛(wèi)生署食品藥物管理局長”康照洲坦言，食品添加塑化劑、毒淀粉都是“預(yù)期外”，即起將聯(lián)合臺“環(huán)保署”、“勞委會”、“經(jīng)濟部”等，加強化工原料源頭管控。
順丁烯二酸酐小檔案：
．說明：順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐、去水蘋果酸酐，簡稱順酐，為工業(yè)原料
．合格用途：用于與食品接觸的包裝材料、黏著劑等
．不法用途：不肖業(yè)者將其混入淀粉，制成順丁烯二酸酐化制淀粉，提升黏度，增加食品彈性口感
．被混入的食品：粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等淀粉加工類
．毒性：順丁烯二酸酐加入食品并遇水，將轉(zhuǎn)變?yōu)轫樁∠┒幔隗w內(nèi)長期累積將致腎小管壞死、洗腎
．預(yù)防：順丁烯二酸可用甘胺酸解毒，多吃甘胺酸含量高的豬皮、雞腳，可保護(hù)腎臟
塑化劑事件簡介：
臺灣在2011年5月底爆發(fā)的一系列食品安全事件，起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑，進(jìn)而被發(fā)現(xiàn)部分上游原料供應(yīng)商在常見的合法食品添加物“起云劑”中，使用廉價的工業(yè)用塑化劑撙節(jié)成本。除了最初被披露的飲料商品之外，影響范圍亦擴及糕點、面包和藥品等。臺當(dāng)局在事件爆發(fā)后，明訂同年6月起若相關(guān)食品未完成自我檢驗，一律禁止販?zhǔn)邸！?/p>
由于塑化劑事件對臺灣社會影響甚大，該事件常與2008年大陸爆發(fā)的“三聚氰胺事件”并論；然而有的專家指出涉及的塑化劑的毒性是三聚氰胺的20倍，是三十年來最嚴(yán)重的食品摻毒事件。（中國臺灣網(wǎng) 王文英）
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