中新社臺北5月25日電 位于臺中苗栗縣通霄鎮南和里的飛牛農場，坐落在遠離塵囂的山野中，蓽路藍縷經營43載，如今已成為臺灣休閑農業的“明星”，年接待游客人數超過30萬人次。

　　走進這座青蔥翠綠、繁花盛開的農場，客人可以和牛、羊、兔等動物親密接觸，體驗擠奶的樂趣，DIY(自己動手制作)冰激凌、奶酪和餅干，也可以探秘蝴蝶繁殖的過程，外加飽餐一頓純天然的牛奶火鍋。

　　從原先單一農業生產到觀光休閑，再到多元化經營，包括飛牛農場在內的多數臺灣休閑農場已經進行二次轉型。秉持各自特色、資源，農場主帶游客們“玩”出超過傳統農業15倍的產值。

　　據臺灣當局“農委會”調查，全臺旅游休閑農業每年產值約100億元新臺幣；該產業2015年迎來境外旅客38萬人次，2016年達47萬人次，增長23%。

　　休閑農業賺得盆滿缽滿，飛牛第二代接班人已放慢腳步，重新思量第三次轉型。

　　“我們要把農業找回來。”總經理吳明哲相信，農場的未來是在既有“生產、生活、生態”三生產業中加入“生命”理念，讓游客從本源感知生命、尊重生命。

　　例如，一般酸奶是添加低成本的奶粉并投入乳化安定劑，發酵4到6小時就完成生產。而飛牛以純鮮乳慢慢發酵10多個小時，細挑菌種，讓產品更天然健康。

　　占地120公頃，飛牛農場只建了75間客房，常供不應求，擴建計劃卻放在2至3年后。農場董事長特助徐白龍告訴記者，現在重點是打造“食農教育”，希望消費者對食物、生產者產生直觀認識，關注食物和背后的故事。

　　回歸農業本源也是苗栗縣花露農場主陳基能的心愿。

　　以花卉為主題，花露農場造景都是陳基能精心設計而來：用破缸做成寓意“川流不息”的流水景觀，廢棄木頭改造成天然垃圾桶，曬干的絲瓜囊做成別致燈罩……在香草區，游客可了解香草植物的種植與應用；精油博物館可親手體驗提煉精油，學習調制香水、護膚霜等天然美容品。

　　陳基能笑著說，最初被迫學中醫，無奈自己喜歡“沾花拈草”，就辦起了農場。沒想到一個大圈回來，現在還是和中草藥打交道。

　　旅游旺季里，花露農場每天接待客人近3000人。陳基能現在卻把數字控制在1200人。“要讓大家享受大自然，人多就變味了。”

　　未來幾年，陳基能希望花露變成一個四季花開的大花園，帶給游客不同的驚喜；也計劃針對老年人打造精油養生服務，服務更多人群。

　　“農業才是休閑農場的根本，休閑是后來衍生的價值。經濟價值、生態價值、社會價值共生，才是休閑農業的未來。”臺灣休閑農業發展協會市場行銷部經理楊振義告訴記者，在這種理念指導下，休閑農場的“回頭客”比重達四至五成。(中新社記者 劉雙雙 劉舒凌)