據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)師估計(jì)，春節(jié)期間，餐餐飽食外加零嘴飲料，4天胖超過(guò)1公斤，把握1/3青菜、全谷、少喝飲料、重視早餐，4原則不發(fā)福。

　　臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師陳佩蓉表示，一般市售年菜與餐廳桌菜熱量，平均每人吃進(jìn)2000大卡，遠(yuǎn)高于平常正餐平均熱量600到1200大卡，吃上4天就胖1公斤。

　　陳佩蓉建議，現(xiàn)成的圍爐年菜用1/3青菜取代，例如佛跳墻加入大白菜、青江菜等蔬菜，可降低熱量，增加纖維質(zhì)，飯后來(lái)個(gè)西紅柿、番石榴、柑橘等新鮮水果，讓腸胃來(lái)個(gè)大掃除，零食最多不超過(guò)1/3包，茶幾上最好少放零食，以減少誘惑。

　　其次，過(guò)年別只吃菜，也要吃飯，陳佩蓉說(shuō)，最好吃糙米、燕麥等全谷，每餐主食至少1/3以全谷類代替，每天食用48到80克全谷類，約2/3碗，除了可降低第2型糖尿病與心腦血管疾病的罹患率，也可有效降低8到13歲兒童體重。

　　康聯(lián)預(yù)防醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)醫(yī)師林姿伶提醒，過(guò)年期間許多人常熬夜打牌、上網(wǎng)玩電動(dòng)，一坐就是好幾個(gè)小時(shí)，應(yīng)注意每小時(shí)起來(lái)走動(dòng)，以免發(fā)生靜脈血栓，并且要記得多喝水，強(qiáng)迫自己上廁所，盡量不喝甜飲料、包裝果汁和啤酒等高熱量飲料。

　　早餐也很重要，林姿伶說(shuō)，一頓豐富的早餐，可使人在一天內(nèi)對(duì)食物能有節(jié)制力，不容易吃過(guò)量；然而，年節(jié)生活作息不正常，常常忽略吃早餐，反而導(dǎo)致中餐、晚餐饑餓感加倍，吃得更多、更快，狼吞虎咽，會(huì)刺激吸收更多。

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