中新網(wǎng)8月1日電 蕎麥?zhǔn)窃S多人常吃的養(yǎng)生食物，一位57歲臺(tái)商卻無福消受，因?yàn)樗�在三年�?nèi)，三次吃完蕎麥就昏迷急診，事后接受食物過敏檢查，證實(shí)對(duì)蕎麥過敏，再吃到蕎麥，恐怕會(huì)送命。

　　據(jù)“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣馬偕醫(yī)院過敏免疫科主任徐世達(dá)說，這位臺(tái)商第一次對(duì)蕎麥嚴(yán)重過敏是在2005年10月，他吃完蕎麥面不到半小時(shí)，就舌麻、喉癢、起疹、臉腫，接著因過敏性休克而失去意識(shí)，當(dāng)時(shí)他就疑心自己對(duì)蕎麥過敏。

　　第二次是在2006年，他爬完山吃了顆五谷雜糧饅頭充饑，沒想到再度過敏性休克，回頭向店家查問，才知道饅頭里面有蕎麥粉。

　　今年4月底，朋友招待吃飯，這位學(xué)了兩次乖的臺(tái)商再三確認(rèn)沒有蕎麥才敢吃，吃了半碗面，以前的癥狀又出現(xiàn)而且更加嚴(yán)重，全身蕁麻疹且神經(jīng)性水腫，在急診前后兩次休克，事后才得知廚師自做主張把前次剩余蕎麥加入面中，把他害得第三次急診。

　　徐世達(dá)曾報(bào)告一位32歲女性看美食節(jié)目而照著做五谷雜糧，喝完就因蕎麥過敏休克，這位臺(tái)商獲知此事后，特地到徐世達(dá)門診做食物過敏原檢測(cè)，確定自己對(duì)蕎麥過敏。

　　現(xiàn)在流行食物過敏原檢測(cè)，徐世達(dá)強(qiáng)調(diào)，一個(gè)人是否可能對(duì)某些食物過敏，要先看血液中免疫球蛋白是否陽性，即使陽性，也不一定發(fā)生過敏反應(yīng)，因?yàn)槟c道免疫抑制作用，可對(duì)食物產(chǎn)生口服耐受性，所以父母千萬別因?yàn)榭戳蓑?yàn)血報(bào)告，限制孩子到營養(yǎng)失衡。

　　如果很明確地發(fā)現(xiàn)食用某些食物引起蕁麻疹、喉頭癢腫等，徐世達(dá)建議這些人可到醫(yī)院接受食物過敏激發(fā)試驗(yàn)，試吃十公克(兩顆半方糖)，即可見真章，萬一像這位臺(tái)商一樣，再怎么小心還是吃到自己的地雷過敏原，擔(dān)心無人協(xié)助急診就醫(yī)，可攜帶注射型腎上腺素自救。

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