紀錄片《舌尖上的中國》第二季甫映，立刻引發(fā)新一輪收視熱潮。身在異國他鄉(xiāng)的中國留學(xué)生、華僑華人們緊追不舍，通過網(wǎng)絡(luò)同步跟進。海外市場也摩拳擦掌，爭相拋出橄欖枝。兩年前，該片第一季就銷售到20多個國家和地區(qū)，創(chuàng)下4萬美元一集的紀錄，業(yè)內(nèi)人士估計第二季的銷售會更為火爆。

　　不能不說，這部視角獨特、風格鮮明的紀錄片是中國文化走出去的成功案例。它為如何講好中國故事提供了一種新思路。

　　首先是“說什么”。展現(xiàn)和傳播中國文化，可以是卷帙浩繁的歷史典籍中縱橫千年的宏大敘事，也可以是美味佳肴編織成的細碎生活。不同的傳播載體有不同的受眾和功效，以人人都有話說的美食作為切入點，更親切自然，更具參與性和延展性。

　　食物是人類漫長進化發(fā)展過程的歷史和文化基因。一方水土養(yǎng)一方人，不同的飲食風貌和習(xí)俗，蘊含著不同人群的生活哲學(xué)與文化流變。在這部展現(xiàn)中國飲食文化的紀錄片中，有人看到了傳統(tǒng)文化在鄉(xiāng)土層面的執(zhí)著傳承，有人看到了大眾在變遷時代的焦灼與迷惘、奮斗與希冀。一位名為“翠花”的波蘭網(wǎng)友贊嘆道：“這部片子不僅滿足了口腹之欲，也讓我進一步思考食物與自然、食物與人、人與人的密切關(guān)系。”而這正是此片的初衷所在。

　　接下來是“怎么說”。在拍攝手法上，這部片子采用了碎片式的敘述方式，專注講述生活中基本的日常食物。鏡頭聚焦的不是社會名流，而只捕捉草根的中國百姓，細致地描繪平凡人不平凡的足跡，使它在海內(nèi)外獲得更廣泛的關(guān)注與共鳴。有著中文名字的蘇碧云女士是位地道的比利時人。去年，她一口氣看完了法語版《舌尖上的中國》第一季后，就對第二季的到來翹首以盼。在她看來，“無論東方人還是西方人，每天最幸福的時刻就是全家人圍坐在一起，吃一頓媽媽做的家常飯”。

　　“以味誘人，以情動人”，是該片最成功的表現(xiàn)手法。片中，每種食物背后，都有人物、場景、情節(jié)等完整敘事。食物只是線索，借由拍攝食材獲取、食物制作的全過程，創(chuàng)作人員意欲展示的是中華民族勤勞、智慧、勇敢、堅韌等優(yōu)秀品質(zhì)，展示中國人含蓄委婉、難以阻隔的情感聯(lián)系。一位美國網(wǎng)友看到片中一場盛大的村宴場景后，留言寫道：“一個人吃還是一村子人一起吃，是不同的社會文化特征。美國人快速吞下漢堡時很獨立、很有效率，但這是否犧牲了對其他人的關(guān)注，失去了人和人之間浪漫細膩的感覺？”

　　正如中國美食講究各種味道的調(diào)和，《舌尖上的中國》，從美麗的中國故事中，拆解出各種濃郁的人生況味，無論你來自何方、身在何處，總有一種人生味道會擊中你的味蕾或淚腺，讓人情不自禁地口水并淚水齊飛。（許立群）