勵行環保 臺灣中秋烤肉活動應適當節制
臺灣《中華日報》30日刊載社論稱，中秋節即將來臨，鑒于近年來臺灣“瘋烤肉”，公園綠地飽受蹂躪，到處一片烏煙瘴氣，臺南市政府決加強倡導，禁止在公園烤肉及燃放鞭炮。但在這個歡樂的節日，嚴格執法并不容易，到時候可能流于道德勸說，因此平常就要呼吁民眾建立正確觀念，共同為環境保護盡一分心力。
“月到中秋分外明”，每逢農歷八月十五，合家團圓賞月吃月餅，是中國古老的傳統民俗。最近十幾年來，臺灣各地興起一股“中秋烤肉”旋風，騎樓、人行道、河邊到處都有人烤肉。
臺“環保署”曾對中秋節前后的空氣質量進行監測，發現中秋節當天懸浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳等不良物質濃度，都有顯著增加，其中一氧化碳排放量更暴增三成，這種空氣高度污染情形，以臺北縣市、桃園地區，以及臺中以南至高雄縣、市較為嚴重。
而且，多數人烤肉都使用免洗碗筷盤等餐具，加上烤肉食材的包裝，使用完便任意拋棄，每年中秋節過后，各公園、風景區等熱門賞月地點，總是杯盤狼籍、垃圾山積，地上還有黏膩膩的油漬或燒焦的痕跡，留給清潔人員辛苦的善后，因此有人說，中秋節已變質成“環境災難日”。
社論表示，大規模的烤肉活動，最大的污染源來自木炭，烤肉時如果木炭燃燒不完全，會產生一氧化碳，遇氧氣又轉化為二氧化碳，而二氧化碳正是導致全球氣候暖化的元兇，同時會產生致癌物質——多環芳香烴。可見在不適當的地點集體烤肉，等于拿自己健康開玩笑，臺“環保署”乃建議民眾中秋節最好不要烤肉，如果一定要烤，應改用電烤爐或選擇良質木炭。
人們使用的木炭，大部分環保標準甚低，質量更良莠不齊，燃燒后對人體健康與環境的影響不容輕忽。以一家四口烤肉二小時來計算，約須燃燒一公斤木炭，排放二氧化碳約三點七公斤，若全島二千三百萬人中有三成民眾烤肉，將產生六千三百多噸的二氧化碳，在全球提倡“節能減碳”的此刻，如果仍熱衷于“大會烤”，豈非開環保潮流倒車？
目前臺灣民眾已逐漸體認“節能減碳”的重要性，各部門團體也紛紛以其它方式，取代集體烤肉活動，但一般民眾的習慣，尚無法立即改變，從各地市場、大賣場五花八門的烤肉食材，及堆積如山的木炭、烤肉架來看，便可知道今年中秋仍會肉香四溢，但也煙霧彌漫。
社論說，“臺南市公園管理自治條例”規定，公園內不得有營火、野炊、烤肉、夜宿、燃放鞭炮等行為，違反者得予以驅離或依法處理。臺南市府在中秋節前，除了重申這項規定之外，更要有“硬性”的執行辦法與決心，否則“軟性”的規勸，根本發揮不了作用。
在民眾方面，烤肉雖是食物調理方式之一，而臺“環保署”只能勸導中秋少烤肉，無權全面禁止，但站在保護環境、愛護地球的立場，民眾應有自發性的省悟，改以其它方式取代烤肉，一樣可以歡度中秋佳節。
