據(jù)觀察者網(wǎng)報(bào)道 美國(guó)人最近又被一群普通中國(guó)人震驚到了，他們不是修建了眾多摩天大樓的中國(guó)工人，也不是把古建筑整體平移的文物保護(hù)工作者，而是穿梭在每個(gè)城市大街小巷的外賣小哥。

　　“奧運(yùn)冠軍也不如他們快！”美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》3月27日的報(bào)道贊嘆這些外賣送餐員時(shí)說(shuō)道。

　　午餐時(shí)段外賣小哥最忙

　　在北京的午餐時(shí)間，外賣送餐員郭子揚(yáng)（音）正在緊張工作，他的任務(wù)是在一個(gè)小時(shí)內(nèi)將7份餐按時(shí)送到顧客手中。

　　他抵達(dá)餐廳后，把已經(jīng)用塑料飯盒打包好的熱氣騰騰的牛肉面放在電動(dòng)車的后箱里，已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間等電梯了，他從旁邊的樓梯一路飛奔而上。在把這份餐送給顧客之后，他點(diǎn)了一下智能手機(jī)上的“已送達(dá)”，然而，還有六份餐要送。

　　在中國(guó)的大城市，除了隨處可見(jiàn)的摩天大樓和繁忙的地鐵，穿梭在大街小巷的外賣送餐員也是現(xiàn)在中國(guó)十分常見(jiàn)的一道風(fēng)景。頭戴頭盔、騎著電動(dòng)摩托、在午餐時(shí)間穿梭在商務(wù)區(qū)，將一份份熱氣騰騰的面條、羊肉、蓋澆飯微笑著送給饑腸轆轆的上班族。在每個(gè)寫(xiě)字樓的垃圾桶里，午餐后都塞滿了裝外賣的餐盒。

　　在中國(guó)，廉價(jià)的勞動(dòng)力和先進(jìn)的智能手機(jī)外賣APP共同改變著這個(gè)國(guó)家的午餐文化。手指輕點(diǎn)幾次手機(jī)屏幕后不久，午餐就來(lái)了，每個(gè)客人每天最多可以點(diǎn)30頓外賣，而配送費(fèi)用最多也不超過(guò)3美元（約合19元人民幣）。

　　在中國(guó)，有三家主要公司提供外賣服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容都是相似的，送餐員在中國(guó)被稱作“外賣小哥” （Takeaway Brother）。

　　體力消耗大 要接受顧客評(píng)價(jià)

　　“外賣小哥”的一天開(kāi)始于上午十點(diǎn)左右，他們就像飛行員一樣，穿好制服，戴好頭盔，做好開(kāi)工前的準(zhǔn)備工作。中國(guó)三家主要的外賣公司靠外賣小哥的制服顏色就能看得出：餓了么是藍(lán)色的，美團(tuán)是黃黑相間的，百度外賣是紅色的。

　　外賣小哥的工資在700到900美元之間（約合4800至6200元人民幣），他們的工資和他們每天送的單數(shù)密切相關(guān)，這也是為什么他們每天都匆匆忙忙。他們從手機(jī)上得到取貨和送單的指令，此外，顧客也可以對(duì)他們的服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，不禮貌的服務(wù)會(huì)被扣工資。

　　今年31歲的吳越（音），一個(gè)在上海工作的美團(tuán)外賣送餐員，每天早上開(kāi)始工作前狼吞虎咽下四五個(gè)小籠包或者一碗面。“我必須得有力氣應(yīng)對(duì)不同的送餐環(huán)境。有的大樓沒(méi)有電梯，或者有時(shí)候電梯特別擁擠，要等很久，這時(shí)候我就必須跑上樓去再跑下來(lái)。”

　　一個(gè)小時(shí)六單只是午餐時(shí)間的普通送餐數(shù)量。但有時(shí)候人手緊，吳越說(shuō)，他最多一個(gè)小時(shí)送過(guò)10單。“缺人手的時(shí)候的確挺困難，如果你到得晚了，客人就會(huì)生氣，我就必須道歉。”

　　中國(guó)人用餐習(xí)慣改變促外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　中國(guó)人近年來(lái)用餐習(xí)慣的改變也促使外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大多數(shù)中國(guó)人希望吃到新鮮的午餐，而不是一個(gè)冷冰冰的三明治。在過(guò)去，中國(guó)人往往在午休時(shí)間出去吃，這也是大家緩解工作壓力的方式之一。但現(xiàn)在，便宜的外賣服務(wù)正在侵蝕這種休閑午餐的習(xí)慣。

　　根據(jù)最新的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，去年中國(guó)的外賣送餐服務(wù)比前年增長(zhǎng)了一倍，達(dá)到140億美元（約合963.2億元人民幣）。

　　“過(guò)去，我們都是出去吃午餐，但是自從一些人點(diǎn)外賣以來(lái)，其他人也都這么做了。”25歲的一位在上海工作的研究人員萬(wàn)雨辰（音）說(shuō)，“有時(shí)候我對(duì)自己說(shuō)，中午離開(kāi)辦公室出去走走對(duì)我有好處，但是這些APP確實(shí)讓人難以自拔。”

　　此外，有些顧客還會(huì)有些特殊需求。一些顧客要求送餐員順帶煙、酒——這并不屬于送餐員的工作范圍。一位美團(tuán)的送餐員說(shuō)，一位女性顧客要求他在送餐的時(shí)候給她帶衛(wèi)生巾，僅僅是因?yàn)樗�自己太害羞不愿意去商店買。