“易糞相食”與“擲出窗外”

　　2011年6月，研究生吳恒創辦的食品安全網站“擲出窗外”上線。網站首頁的中國食品安全問題形勢圖顯示，2004年全國有4個食品安全嚴重區域，2011年發展為11個。吳恒的食品安全報告稱國人“易糞相食”，每個人吃的都可能是垃圾。（5月6日央視）

　　自己制造的垃圾食品，自己當然不會吃，但是，當我們被垃圾食品包圍時，每個人吃的都可能是垃圾。譬如，我不吃含工業明膠的果凍，卻難免不吃工業明膠造的膠囊；你不吃含瘦肉精的豬肉，卻難免不吃地溝油；你不吃染色饅頭，卻無法躲避各種各樣的添加劑……在食品安全問題中，沒有人能夠獨善其身。

　　在“民以食為天”的問題上，我們幾乎陷入談食色變的恐慌中。買菜時，擔心農藥殘留；下館子，擔心地溝油；吃點心或冰糕，擔心里面摻有太多的食品添加劑……這些擔心并非杞人憂天，而是有諸多事例為證。為了應對食品安全問題，部分機關、國企甚至“低調種菜”；農民也靠開辟“自留地”的方式進行自保。時代在發展，然而，我們吃的有些食品卻不再安全。當“問題食品”泛濫時，“易糞相食”堪稱現實的形象寫照，這是整個社會的悲哀。

　　更讓人費解的是，雖然我們已經到了“易糞相食”的尷尬境地，但“問題食品”還是頻繁曝光，十幾個“大蓋帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地溝油也是不爭的事實……

　　難道我國的食品安全問題“無救”了？其實不然。在此，我想起了“擲出窗外”的典故。1906年，美國作家厄普頓·辛克萊根據其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀實小說《叢林》，時任第26任總統的羅斯福在吃早餐時讀到該書，跳起來，把尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。羅斯福隨后約見了辛克萊，推動通過了《純凈食品與藥品法》的立法，并創建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監督管理機構。整治食品安全問題，還是有例可鑒的，關鍵還是在于行政監管的給力與制度設計的完善。其外，別無他法。