斬?cái)唷安途呦�毒”背后的“投毒黑手�?/h1>

　　為了保證廣大消費(fèi)者的身心健康，幾乎所有的餐飲業(yè)都有消毒餐具。但近日，新快報(bào)聯(lián)合南方電視臺(tái)，對(duì)廣州、東莞、中山等地的餐具消毒企業(yè)進(jìn)行暗訪調(diào)查的結(jié)果，卻讓消費(fèi)者“膽戰(zhàn)心驚”，因?yàn)檎麄�(gè)消毒過(guò)程如同投毒。（2月20目《新快報(bào)》）　

　　據(jù)報(bào)道，這些所謂的餐具消毒企業(yè)環(huán)境骯臟，臭水橫流，當(dāng)中有貓狗穿行，蟑螂出沒(méi)。清洗過(guò)程極不規(guī)范，清洗液可以是洗衣粉，烘干機(jī)可以是風(fēng)扇，工人可以赤手便裝，餐具可以不入消毒柜……如此等等。　

　　餐具消毒作為近十年才迅速發(fā)展起來(lái)的新行業(yè)，每個(gè)程序要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)我們暫且不論，但這些專門進(jìn)行餐具消毒的企業(yè)連最起碼的消毒程序都可以形同虛設(shè)，那么我們用“消毒過(guò)程如同投毒”來(lái)形容就一點(diǎn)也不為過(guò)了。　

　　隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越苛刻。如今，消毒餐具遍布全國(guó)各地的各個(gè)大酒店及小餐館，且收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為兩元每套不等。雖然有“霸王條款”之嫌，但是人們都愿意花這個(gè)錢。其中，一個(gè)簡(jiǎn)單的道理是，如果因使用不衛(wèi)生的餐具而感染上甲型肝炎、痢疾、傷寒、結(jié)核病，人們更可能會(huì)花費(fèi)更多的錢。因此，消費(fèi)者使用消毒餐具，圖的無(wú)非就是一個(gè)放心。可現(xiàn)在，多花錢不僅得不到保障，甚至可能因使用消毒餐具而致病，這就不能不讓人憤慨。　

　　既然餐具消毒行業(yè)現(xiàn)行狀況如此混亂，那么到底有沒(méi)有相應(yīng)的規(guī)章制度來(lái)制約呢？事實(shí)上，衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家工商行政管理總局曾聯(lián)合下發(fā)過(guò)《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》。但據(jù)有關(guān)人員透露，“該通知下發(fā)后，衛(wèi)生監(jiān)督部門沒(méi)有了前置審批權(quán)，《食品衛(wèi)生許可證》實(shí)際上也失去作用。只要工商部門對(duì)這些餐具消毒企業(yè)的注冊(cè)資金、選址等驗(yàn)收后，就可頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。”筆者也查閱了《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，顯而易見，不少餐具消毒企業(yè)都達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)，可是為什么這么多的問(wèn)題餐具還能擺上餐桌，這不得不說(shuō)是監(jiān)管的問(wèn)題了。　

　　衛(wèi)生安全問(wèn)題直接關(guān)系到公民的健康，消毒餐具的衛(wèi)生除了靠餐具消毒企業(yè)的自我約束外，更需要相關(guān)部門的全力監(jiān)管。在追究不良企業(yè)的法律責(zé)任時(shí)，也有必要追究相關(guān)部門的失職。　

　　只有徹底斬?cái)唷安途呦�毒”背后的“投毒黑手”，從上至下形成良性的監(jiān)管、流通空間，衛(wèi)生安全問(wèn)題才能從根本上得到解決。