5月18日，位于成都鐵像寺水街的“華道生活館”正式開業(yè)。華道生活館中的——華道·鈺善閣是引進(jìn)于臺灣的頂級素食養(yǎng)生“懷石”料理，此次是首次被引進(jìn)大陸來到成都。

　　據(jù)悉，鈺善閣被業(yè)內(nèi)稱為素食中的“愛馬仕”，從頂級餐飲所講求的料理、設(shè)備、格局與服務(wù)等各方面讓用餐者在不知不覺中享受著美、感受著品牌文化，進(jìn)而體驗全新的生活理念。

　　華道生活館創(chuàng)始人之一朱清表示，大多數(shù)人對于素食的概念，都停留在宗教、齋飯、仿葷素食之類，其實“新派素食”已經(jīng)從仿葷漸漸回歸健康的素食理念，那就是蔬食健康，回歸食物原有的本身的味道，加工環(huán)節(jié)減少對事物原有的營養(yǎng)盡可能的減少破壞，保證原材料的新鮮和安全。

　　據(jù)朱清介紹，目前成都的素食餐廳不到100家，而其中講究清凈、禪意的用餐環(huán)境，與純凈的自然景觀合二為一的尤其少見。此次引入華道·鈺善閣，也是為成都帶來了新的飲食文化。

　　“我們希望每一位來用餐的人，是帶著愛和期許，能夠慢下來，像中國古人吃飯一般，帶有儀式感。”朱清表示：“我們重視料理呈現(xiàn)的意境，希望用喜悅的心靈，做出創(chuàng)意的幸福餐點(diǎn)，讓客人品嘗這份制作料理的用心。”

　　“成都是一個非常適合生活休閑的城市，有一種慢生活的情調(diào)，這和我做的素食文化有異曲同工之妙。”鈺善閣臺灣創(chuàng)始人陳建志表示，成都的美食愛好者很多，國際化元素十足，臺灣的素食既然能風(fēng)靡全球，在這里肯定能找到一席之地，這也是海峽兩岸文化的一種連接和融合。

　　華道生活館由朱清、張小曼、黎亞萍三位女士共同發(fā)起，經(jīng)過長達(dá)四年的時間打造而成，倡導(dǎo)親密、健康﹑自然生活理念和生活方式，通過文創(chuàng)、健康、培訓(xùn)等服務(wù)板塊創(chuàng)造知識、審美與生活的完美結(jié)合，提供全新概念的城市禪意休閑空間。（中國日報四川記者站 李洋）