有“第一烤鴨”之稱的北京全聚德，明年3月將派廚團(tuán)到礁溪長榮鳳凰酒店客座。

　　中國臺灣網(wǎng)11月6日消息 據(jù)臺灣中時電子報(bào)報(bào)道，“不到長城非好漢，不吃全聚德真遺憾”，北京烤鴨老字號全聚德5日正式與長榮鳳凰酒店（礁溪）簽訂美食文化交流合簽，將自明年3月1日起至4月15日派廚團(tuán)來臺客座。

　　這是全聚德繼2006年派廚團(tuán)來臺在臺北遠(yuǎn)東國際大飯店客座，進(jìn)行“京味文化之旅”，以及2009年為響應(yīng)支持臺北聽障奧運(yùn)會，派員來臺舉辦“全聚德烤鴨美食節(jié)”大秀烤鴨并示范全聚德特地為北京奧運(yùn)會設(shè)計(jì)的“奧運(yùn)大餐”之后再度來臺。

　　據(jù)了解，全聚德明年客座長榮鳳凰酒店時間雖長達(dá)45天，惟因烤鴨的鴨胚風(fēng)干熟成作業(yè)需要一定時間，故屆時每個餐期只限量供應(yīng)20只。

　　位在宜蘭的蘭城晶英酒店是臺灣觀光飯店銷售烤鴨最成功的品牌，蘭城晶英酒店并與“櫻桃烤鴨”畫上等號。其周末假日利用館內(nèi)宴會廳擺60桌銷售烤鴨，不只非常受到食客喜愛捧場，自去年開始亦有很多日韓港澳旅客專程前往嘗鮮，而每個餐期都翻桌2次的盛況更寫下觀光飯店“烤鴨傳奇”。

　　蘭城晶英酒店一炮打響“櫻桃烤鴨”市場知名度后，不僅引起其他觀光飯店跟進(jìn)賣烤鴨，更有餐飲集團(tuán)全版COPY蘭城晶英酒店烤鴨作法與全套商品，在宜蘭開店搶市。如今傳出明年全聚德要到礁溪賣烤鴨，預(yù)料將使宜蘭掀起烤鴨大戰(zhàn)。對于全聚德將到宜蘭客座賣烤鴨，蘭城晶英酒店表示：“歡迎比較”。（中國臺灣網(wǎng) 曾洪璽）