中國臺(tái)灣網(wǎng)1月3日滑縣消息 日前，從河南滑縣有關(guān)部門獲悉，滑縣道口八代中和義興張燒雞在臺(tái)灣臺(tái)中市開分店，將內(nèi)地的特色食品帶到臺(tái)灣。據(jù)了解，這也是內(nèi)地唯一一家落戶臺(tái)灣的燒雞企業(yè)。
道口燒雞，是我國著名地方特色食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據(jù)了解，滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司，位于滑縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)燒雞工業(yè)園，年生產(chǎn)100萬只道口燒雞。公司前身為始創(chuàng)于清順治十八年傳承350余年的“道口義興張祥記燒雞老鋪”，為道口燒雞創(chuàng)始者。總經(jīng)理張中和為道口義興張燒雞第八代嫡傳人、河南省民間文化杰出傳承人、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
張中和表示，把傳承350余年的義興張燒雞鋪分店正式落戶臺(tái)灣，旨在促進(jìn)兩岸飲食文化交流，提高大陸美食產(chǎn)品在島內(nèi)的知名度，為兩岸民間飲食文化交流開辟一個(gè)新渠道，搭建一個(gè)新平臺(tái)，做有益的探索。（中國臺(tái)灣網(wǎng)、河南省臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道）
[責(zé)任編輯：雍紫薇]
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