據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道，今年受到通脹影響，香港奶茶原材料價(jià)格呈現(xiàn)不斷上升，今年香港進(jìn)口9000噸茶葉，同比增長(zhǎng)8%，價(jià)格則上漲高達(dá)四成，其中來(lái)自斯里蘭卡茶葉漲價(jià)最厲害；必須的淡奶漲價(jià)六成；糖的價(jià)格亦漲價(jià)三成。香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)主席黃家和7月31日表示，現(xiàn)時(shí)香港每日賣出230萬(wàn)杯奶茶，需要大量的原材料，他預(yù)計(jì)今年年底奶茶價(jià)格平均每杯上漲到18元。

　　港式奶茶是香港文化中西融會(huì)的產(chǎn)物，是香港文化的代表之一。黃家和7月31日出席“國(guó)際金茶王大賽2011”港式奶茶游蹤暨工作坊時(shí)透露，約四個(gè)月之前已經(jīng)擬申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將港式奶茶文化推廣出去。他說(shuō)，正在構(gòu)思建立奶茶學(xué)校，以學(xué)院式的培訓(xùn)，培養(yǎng)一批能煮出好奶茶的年輕人，去傳承港式奶茶，提高茶餐廳的奶茶水平。

　　構(gòu)思設(shè)校培訓(xùn)沖茶師傅

　　黃家和說(shuō)：“自己作為一名香港市民，推廣奶茶文化，希望香港的文化在香港以外的地方亦能夠受到認(rèn)同。”他希望能在人民大會(huì)堂舉行一個(gè)奶茶比賽，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)推廣港式奶茶。

　　游客市民試親手沖奶茶

　　上屆國(guó)際金茶王大賽冠軍羅德昨日亦參加工作坊，示范沖港式奶茶的技巧，約40位國(guó)內(nèi)外游客和本地奶茶愛(ài)好者觀摩師傅的沖茶技術(shù)，更即場(chǎng)學(xué)習(xí)試沖。到場(chǎng)游客分別來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、澳洲、西班牙、加拿大、臺(tái)灣地區(qū)及內(nèi)地，他們?cè)嚊_后品嘗各自的制成品。來(lái)自英國(guó)的Samatha表示，很喜歡香港的食物，而港式奶茶很特別，口感與英式奶茶不一樣，相對(duì)甜一點(diǎn)，回去英國(guó)之后會(huì)嘗試制作港式奶茶供親朋戚友分享。

　　本月13日會(huì)展將舉行“國(guó)際金茶王大賽2011”，屆時(shí)來(lái)自深圳、北京、上海、多倫多、墨爾本及東道主香港的金茶王比試一番，競(jìng)奪“國(guó)際金茶王”的冠軍殊榮，勝出者將可以獲得足金金茶王茶杯一套。