難敵最低工資壓力 香港再有酒樓欠薪80萬瀕結(jié)業(yè)

　　據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，香港推行最低工資2個(gè)多月，開業(yè)約2個(gè)月的藍(lán)田廣田恏大慶酒樓，因資金周轉(zhuǎn)問題，未能在法定限期前向約60名員工支付上月薪金，涉款約80萬元，并需要暫停營業(yè)。昨日勞資雙方展開談判，并在民建聯(lián)、工聯(lián)會(huì)及勞工處斡旋下，資方承諾明天下午向員工支付欠薪。同時(shí)經(jīng)營數(shù)間食肆的大慶股東之一馮先生慨嘆，低估最低工資的影響，令開業(yè)資本失預(yù)算，加上條例生效后，員工轉(zhuǎn)行保安員，酒樓人手不足，影響服務(wù)質(zhì)素及流失客源，不排除最終要結(jié)業(yè)收場。

　　馮先生透露，酒樓開業(yè)約2個(gè)月，本為每月5日出糧，但由于資金周轉(zhuǎn)不靈，曾向員工表示本月延遲至11日發(fā)薪，卻惹來大部分員工不滿。酒樓前晚已暫停營業(yè)，員工昨日(法定最遲支薪期限)仍未收到上月薪金，遂發(fā)起罷工，及向工會(huì)求助。

　　工聯(lián)會(huì)轄下飲食業(yè)職工總會(huì)副會(huì)務(wù)委員官挺山昨日接到員工求助后，即到場協(xié)助員工追薪，其后民建聯(lián)當(dāng)區(qū)區(qū)議員柯創(chuàng)盛及勞工處代表亦到場了解，并協(xié)助受影響員工與資方磋商，最終資方承諾明日下午4時(shí)以現(xiàn)金向員工發(fā)放欠薪，包括昨日至明天停業(yè)期間的薪金。資方又承諾如員工在該段時(shí)期決定離職，可免7天通知期。勞工處表示，共收到60名員工求助。

　　馮先生指出，最低工資令薪金成本上漲，且難以請人，影響服務(wù)質(zhì)素，令客源流失：“酒樓本身已面對食材成本上漲壓力，人手不足令服務(wù)質(zhì)素下降，又請不到足夠人手洗碗，部長亦要幫手洗碗，卻又令樓面人手不足，待慢了食客，令客源流失，經(jīng)營進(jìn)一步受打擊。”

　　對于能否在2天內(nèi)籌到足夠資金支付欠薪，馮先生表示有“80%把握”，如未能籌足資錢，將與另外數(shù)名股東商討，不排除最終要結(jié)業(yè)收場。馮先生本身亦投資另外數(shù)間酒樓，他指，由于該數(shù)間酒樓的規(guī)模較小，工資負(fù)擔(dān)輕微，故沒有資金問題。

　　酒樓前員工杜小姐表示，上月已發(fā)現(xiàn)酒樓有問題，故在上月23日已辭職，本月正式離職，昨日返回酒樓追討逾萬元欠薪。官挺山指出，今次事件懷疑與股東退股有關(guān)。他指出，最低工資令不少飲食業(yè)的年輕雇員轉(zhuǎn)行當(dāng)保安員，雇主唯有以年長或半退休員工代替，服務(wù)質(zhì)素下降，影響經(jīng)營，相信酒樓周轉(zhuǎn)問題將逐漸涌現(xiàn)。

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